Овощи, ягоды, фрукты

Зелень – букет здоровья

Хочешь быть здоровым? Тогда не забывай, что каждый день на столе должна присутствовать свежая зелень. Даже кошки и собаки иногда щиплют траву. Этим они пополняют запас витаминов в организме. Что уж говорить про людей, которым без полезных растений просто не обойтись.

Всего их насчитывается порядка 200 видов. При этом, употребляя фрукты и овощи, необходимо соблюдать меру. А вот различные травы и пряности можно есть столько, сколько хочешь. Считается, что именно из-за свежей «зеленушки» в Средней Азии и на Кавказе так много долгожителей. А вот одна из самых любимых пряностей Закавказья – реган. В Абхазии даже говорят: «Кто реган жуёт, тот долго живёт».

Зелень на столе

Базилик

В Европе реган носит название базилик. Родиной растения считается Индия. Венки из базилика были обнаружены в египетских пирамидах. Древние римляне украшали листьями растения столы во время трапезы и лечили больных. Это абсолютно правильно, так как растения является природным антибиотиком и помогает при инфекционных заболеваниях. Древние врачи сбивали у больных температуру при помощи отвара из цветов и листьев базилика.

Выращивают растение во Франции, Марокко, Италии для собственных нужд и экспортируют за рубеж. На его основе делается соус песто. Полезную траву добавляют в салаты, маринады, соленья, супы и мясные блюда. Растение неприхотливое, оно прекрасно растёт в домашних условиях.

Петрушка

Петрушка пользуется популярностью во всём мире. Это универсальная трава, способная придать аромат любому блюду. Выращивать её начали в Древней Греции. Сажали на склонах гор и получали обильный урожай.

В России петрушку знают с XV века. Но поначалу её не ели, а использовали для различных обрядов. Девушки плели из этой зелени венки и украшали ими головы во время праздников. Лишь со временем полезную траву стали употреблять в пищу.

В ней много витаминов В, Е, С, минеральных солей фосфора, магния, калия, кальция, железа, цинка, фтора. Высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротина. Трава повышает иммунитет, нормализует давление, позитивно воздействует на почки, обладает хорошим противовоспалительным эффектом и улучшает обмен веществ, что способствует похуданию.

Укроп

Укроп тоже впервые появился в Греции. Поначалу эту зелень использовали для украшения букетов. В Древнем Риме подаренная веточка укропа символизировала любовное признание без слов.

В траве много витаминов, минеральных солей, кислот, большое содержание эфирного масла. В сушёном состоянии трава не теряет полезных свойств. Они сохраняются в течение года. Выращивать это полезное растение можно в течение всего года в домашних условиях. Для этого прекрасно подойдут горшочки на подоконнике.

      Рейтинг@Mail.ru