Хворост

Соединяем в отдельной посуде яйца, желток, водку, сливки и 4 столовые ложки сахарной пудры. Взбиваем эту массу миксером, используя при этом насадку-крюк для теста.

Муку просеиваем через сито. Смешиваем её с разрыхлителем, солью и, продолжая взбивать, понемногу подсыпаем к взбитой миксером массе. Готовое тесто вымешиваем руками, пока оно не получится эластичным и достаточно крутым.

Раскатываем тесто как можно тоньше, вырезаем ножом и делаем разнообразные фигурки. Можно, к примеру, сделать ёлочку. Для этого тесто нарезаем полосками шириной 4 см, отступаем от центра полоски 1 см и делаем косые надрезы по всей длине. После этого аккуратно закручиваем полоску спиралью. Можно изготовить и другие фигурки в зависимости от фантазии и желания.

Берём глубокую сковородку, наполняем её наполовину маслом и разогреваем. В самом начале кидаем в масло небольшой кусочек теста. Если он не опустится на дно, а всплывёт на поверхность и зазолотится, то масло достаточно разогрелось.

Хворост выкладываем на сковородку небольшими порциями и жарим до золотистого цвета. Готовый хворост перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Пока хворост не остыл, присыпаем его сахарной пудрой и даём остыть. После этого подаём к столу.